大麦でポン菓子作り

大麦でポン菓子を作りました。
加工前

加工後


精白米以外では一番有力と考えていた大麦ですが、商品化は難しそうです。
今回分かった事
・打ち出し圧力が12気圧のため、籠が変形する（精白米は10気圧）
・破裂するものがある（精白米は破裂しない）
・白米より価格が高い
・水分調整が必須
・「むぎむぎ」の味がした
・釜に大麦の材料が詰まるので、打ち出しの度にメンテナンスが必須

そばの実でも実験しましたが、失敗しました。