米麦水分測定器を購入

前回の出店で大麦に挑戦しましたが、膨化せずに破裂したような形状となってしまいました。
失敗の原因として、大麦の水分量にあるのではないかと考えました。
膨化に最適な水分量は15%です。お米は乾燥機で水分量を15％にしてから出荷されています。
大麦の水分量が分からないので、水分測定器を購入しました。
改善を行う場合、「現状把握」が重要です。