白米以外の原料でポン菓子

ポン菓子に向く原材料について調べました。
ポン菓子に向く原材料は、水分が13～15%以内の穀物です。

穀物の水分量
米　　 14.9%
玄米 　　 14.9%
大麦 　14％
うどん　 13.5%
パスタ　 11.2%
ラーメン（非油揚げ) 10%
参考サイト　食品成分データベース

大麦なら、白米と同じようにポン菓子ができそうですが、うどんやパスタは水分量が足りません。霧吹きで水分量を増やしたり、お米と一緒に膨化させる事で水分量を調整すると成功するそうです。
今週日曜の出店では、大麦とパスタでポン菓子に挑戦してみます。