鶏卵不足で卵の価格が上昇中

卵不足で「10個200円台でも赤字」　1993年以降最も高い水準

鳥インフルエンザによる産卵鶏の減少によって卵の価格が高騰しています。
2023年3月25日の東三河の卵の価格です。

ミックスサイズ鶏卵　10個入　258円（税抜き）　25.8円/個



うずらの卵　10個入　98円（税抜き）　9.8円/個


うずらの卵の卸価格
豊橋　30個　249円（税抜き）　8.3円/個　

鶏卵とうずらの卵の価格差が2.5倍になりました。
うずらの卵は重さは鶏卵の1/6です。
価格差が6倍以上に広がれば、うずらの卵が鶏卵の代替として選ばれるようになります。
うずらの卵は鶏卵ほど供給能力がないので、今度はうずらの卵不足になりそうですが。