新城で鶏学会が発足

新城鶏学会が発足

新城市で「鶏学会」発足　“鶏”の名物化を狙う　一体なぜ？　愛知

廃棄される鶏の肉を名物にしようという取り組みのようです。
調理法で固い肉が柔らかくなっておいしく食べられるならいいですね。