鰹節がうまく削れない

鰹節がうまく削れません。
薄く削れません。おかかみたいになってしまいます。
削った鰹節はご飯や、みそ汁に入れています。
おいしいです。


さて、鰹節に多く含まれる「セレン」という栄養素がコロナを弱毒化するという記事がありました。
魚の血合いがコロナ弱毒化か 米で論文　セレンに可能性、十分な検証に期待
新型コロナにセレン

セレンの食べ物・食品ランキング TOP100
鰹節が1位でした。
ちなみにうずら卵（全卵　生）は45位。

私が削っている鰹節は、「本枯れ節」ですのでスーパーでパック売りされている「荒節」とは一線を画します。
鰹節の種類と呼び方１ 荒節と枯れ節
ちなみにうずら卵　全卵　生は45位。