試作品作り

ポテトチップスを作ってみました。

エクストラバージンオリーブオイルと、エクストラバージンココナッツオイルを購入しました。


波型にスライスできるスライサーも購入


スライスした所


オリーブオイルで揚げたポテトチップス

ポテトチップスを揚げる温度が、レシピサイトによってばらばらです。
今回は130°Ｃくらいで揚げましたが、次回は110°Ｃで作ろうと思います。
日清オイリオ　ポテトチップス

【判明した問題点】
・生産性が悪い（一度に数枚しか揚げられない）
・利益を出せる気がしない（オリーブオイルが高い）

【今後の取り組み】
じゃがいもは東三河の特産品というわけではなく、ストーリー性もないので
休止します。