きな粉の独自戦略

ここまでの計画は普通のきな粉製造です。
①きな粉を製造しようと思った理由
②きな粉製造販売の勝算
③大豆の仕入れ
④大豆の加工
⑤販売

ここからが独自戦略です。
①挽きたてきな粉
お客様の注文を受けてから大豆からきな粉を挽く。
コーヒーは、コーヒー豆を挽いた直後に淹れた方がおいしいので大豆も挽いた直後がおいしいと思う。きな粉の香りがする売り場作りにもなる。
店頭で大豆からきな粉を作る店は見たことがないので、日本初になるかもしれない。

②いろいろなきな粉
黒豆や、小豆、大正金時、うずら豆をきな粉にして販売する。きな粉にしたらおいしいかは、試作して判断する。うずら豆ならうずらに関連付ける事が可能となる。

まずは、普通のきな粉を作ってみます。