東三河の温泉街で巾着鶉の展開

東三河には、新城市の湯谷温泉、蒲郡市には蒲郡、三谷(みや)、形原(かたはら)、西浦の温泉地があります。
この２つの温泉地に共通するのは、全国的な知名度を誇る名物、観光名所がない事です。
私が提案するのは、温泉街で「巾着鶉」の展開です。

温泉街と言えば「温泉卵」ですが、日本各地の温泉卵は全て鶏卵です。
東三河ならではの卵と言えば「うずらの卵」です。
うずらの卵をゆで卵にして、東三河の特産品「三河木綿」で作った巾着の中に入れた製品が「巾着鶉」となります。
「巾着鶉」は江戸時代に書かれて古文書をルーツとしていて、当時は鳴き声を聞くことを目的とし、巾着の中にうずらを入れて連れ歩いていました。

「巾着鶉」を現代で再現するには温泉街が最適と考えています。

イラスト制作　林山キネマさん